有一陣子我非常迷壽喜燒，
所以到東京玩時，朋友特別推薦了 MORITAYA！
這間店無論是和牛的肉質、醬汁的甜鹹平衡，
還是整體料理的層次感，都讓我非常喜歡！
今天就來跟大家分享我的 實際用餐體驗，還有預約方式，
讓想嘗試傳統關西風壽喜燒的朋友，也可以一飽口福～
MORITAYA 百年老店
MORITAYA 在 1869 年於京都創立，是當地第一家牛肉專賣店，
除了壽喜燒外，還有一系列以肉為主題的涮涮鍋、鐵板燒、牛排料理，
而且目前除了東京以外，在京都、大阪等地共有七間分店，
到日本各地都有機會看到 MORITAYA 的身影！
線上訂位方式
當時我去吃 MORITAYA 的時候，還只能電話預訂，
但現在已經可以線上訂位，推薦大家真的想吃要即早訂位（這間超熱門）
基本上東京有兩間，交通都非常方便！
一間在東京車站附近，一間在銀座車站附近，對觀光客很友善🤣
和牛套餐：Special Sukiyaki Course
這一次點的是「Special Sukiyaki Course 」
一個人的價格是日幣 13750，主餐是特選和牛里肌，
搭配上前菜拼盤、和牛一品料理、時令蔬菜、白飯、赤味噌湯、漬物、甜點
對於女生來說可以吃蠻飽！但對大食量男生來說可能會稍微不足～
點餐沒多久，前菜很快就送過來，
就是滷過的牛肉配上山藥泥～非常清爽可口！
接著上菜的就是和牛一品料理，肉質軟嫩且完全沒有腥味，
每一口都能感受到牛肉本身的甘甜。搭配脆口的小黃瓜更添口感！
旁邊還有一些日本漬物作為陪襯，酸鹹微甜，
能中和口中的油脂，整個組合吃起來層次分明又豐富～
再來就是重頭戲主餐「特選和牛里肌」的登場，
看看這個油花！真的是有夠漂亮～～
MORITAYA 主打的是「關西口味」的壽喜燒，
服務人員先下牛油再加入精髓方糖塊，讓糖微微焦化、帶出淡淡的焦香，
接著就加入油花細緻的和牛里肌，當肉片與糖香交融後，
才緩緩注入醬油與清酒翻炒，這般層層堆疊讓空氣立刻瀰漫濃濃肉香！
接著服務人員會將翻炒的肉片放入盛著新鮮蛋液的碗中，
溫熱的肉片裹上滑順蛋汁，簡直是最完美的組合～
油脂的醇厚、醬油的甘甜與蛋香的柔潤在口中化開，濃郁卻不膩口！
除了肉片外，還有滿滿的時蔬菜盤！
像是洋蔥、豆腐、冬粉、青菜、菇類、蒟蒻等等，
每一樣都能吸飽鍋裡的醬汁，最喜歡的就是洋蔥跟豆腐！
真的很讓人好奇怎麼做到短時間入味但是不死鹹，每口都有不同層次的感受。
MORITAYA 官方照
最後的甜點是水果甜湯～～
我第一次嘗試把水果加到湯裡，不過整體味道酸甜交錯，
非常適合用來為這整餐畫下一個完美句點。
用餐的環境也非常舒服，雖然四周圍都有其他客人，
但每一組座位的餐桌都很大，算是很有自己的空間，
店員服務的態度也很好，整體用餐下來非常滿意，
如果有來日本玩，超級推薦一定要來品嚐一下這間的和牛壽喜燒～
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圖片：自攝（翻攝必究）
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